Pain maison à la levure de bière

Ingrédients

Préparation

1. Délayer la levure dans l'eau, ajouter la farine puis le sel en pétrissant vigoureusement à la main durant 10 minutes.
2. Mettre la pâte dans un saladier et couvrir d'un linge.
3. Laisser lever la pâte durant 10 heures dans une pièce chaude (entre 20° et 25°C idéalement).
4. Le lendemain, diviser la pâte 4 à 5 pâtons.
5. Huiler et fariner 4 à 5 moules à cake, y mettre les pâtons (qui doivent remplir les moules à mi-hauteur).
6. Laisser monter à nouveau durant 1 h 30.
7. Préchauffer le four à 250°-260°C (thermostat 8-9).
8. Enfourner pendant 50 minutes. Baisser la température du four si le pain colore trop.