Prendre un plat rectangulaire d'environ 20x25 cm, le beurrer mettre dans le fond les 6 tranches de pain de mie en gardant la croute juste sur les côtés (en contact avec les bords du plat).
Battre les œufs avec le lait (on peut saler légèrement mais attention car le fromage est généralement très salé).
Imbiber le pain avec les 2/3 de la préparation.
Poser le jambon (en tranche ou en gros morceaux, au choix) sur le pain.
Émietter grossièrement le bleu sur le jambon. Verser le reste de la préparation aux œufs.
Saupoudrer de chapelure. Mettre 20 minutes à 180°C.
