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Pain plat au millet aux graines

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Très facile ◷ 20 min ♨ 15 min ♙ 4 personnes
Pain plat au millet aux graines

Ingrédients

  • 250 g de farine de riz semi-complète
  • 5 g de flocons de millet
  • 2 cuillère(s) à soupe de farine de pois
  • 1 sachet de levure de boulanger lyophilisée
  • 2 pincées de sel
  • 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillère(s) à soupe de graines mélangées (sésame, soja amarante, pavot…)

Préparation

  1. Mélangez la farine de riz, les flocons de millet, la farine de pois, la levure lyophilisée, 1 c. à soupe de graines mélangées et le sel.
  2. Versez 1 c. à soupe d’huile d’olive et 20 cl d’eau tiède.
  3. Travaillez la pâte pendant quelques minutes, puis couvrez d’un torchon propre et laissez reposer pendant 1 h.
  4. Formez 6 petites boules, puis étalez-les au rouleau pour obtenir des pains plats.
  5. Saupoudrez de graines mélangées sur une face et faites-les adhérer avec le plat de la main.
  6. Préchauffez le four sur th. 7/210°.
  7. Disposez les boules aplaties sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  8. Enfournez pour 10 à 15 mn.