Dans un récipient, mélanger l'eau, le sucre et la levure. Laisser reposer 5 minutes.
Dans un grand récipient, mettre la farine et le sel. Ajouter le mélange eau/sucre/levure et pétrir la pâte à la main sur le plan de travail pendant 5 min jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
Sur une table farinée, faire 10 rabats avec la pâte en formant une boule.
Placer la boule dans la cuve farinée.
Laisser pousser la pâte avec l'option "levée de pâte" durant 40 minutes.
Ensuite, lancer le mode cuisson "pain/ brioche" pendant 30 minutes à 200°C.
