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Poulet à l'ananas et noix de cajou

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Très facile ◷ 10 min ♨ 20 min ♙ 4 personnes
Poulet à l'ananas et noix de cajou

Ingrédients

  • 500 g de filets de poulet
  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile de colza
  • 1 cuillère(s) à soupe de maïzena
  • 100 g de noix de cajou
  • 1 cuillère(s) à soupe de gingembre haché
  • 2 cuillère(s) à soupe de sauce soja
  • 2 cuillère(s) à soupe de porto
  • 1 cuillère(s) à soupe de sucre cassonade ou rapadura
  • 1 ananas frais

Préparation

  1. Découpez les filets de poulet en lamelles, saupoudrez-les de maïzena.
  2. Pelez et coupez l’ananas en cubes de 1 cm de côté.
  3. Dans un wok huilé, faites sauter le poulet à feu vif pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
  4. Retirez-le du wok, réservez.
  5. Faites revenirdans le wok sur feu vif les noix de cajou et le gingembre.
  6. Laissez cuire quelques minutes en remuant régulièrement.
  7. Ajoutez la sauce soja, le Porto et le sucre, laissez caraméliser quelques minutes.
  8. Ajoutez le poulet et l’ananas, faites sauter le mélange jusqu’à ce qu’il soit caramélisé et que la sauce ait une bonne consistance.
  9. Servez avec du riz basmati ou thai saupoudré d’1 cuil. à soupe de graines de sésame.