Poulet à l'indienne à la cacahuète

Ingrédients

Préparation

1. Émincez les blancs de poulet en fines lamelles, ainsi que l'oignon et le poivron.
2. Faites revenir le tout à la poêle à feu moyen, avec un peu d'huile de tournesol, jusqu'à ce que le poulet soit doré et les légumes légèrement croquants.
3. Saupoudrez de curry et de piment.
4. Faites encore revenir à feu doux 2 min, en remuant régulièrement.
5. Versez le lait de coco, remuez durant 2 min.
6. Ajoutez le concassé de tomates, remuez régulièrement durant 2 min, à feu moyen.
7. (La sauce aura tendance a épaissir, donc n'hésitez pas à rajouter un peu d'eau, pour éviter une sauce trop pâteuse en fin de préparation).
8. Ajoutez le beurre de cacahuète, délayez dans toute la sauce, puis salez.
9. Faites encore cuire sur feu très doux durant 2 à 3 min, puis servez avec du riz blanc.
10. Pour une jolie présentation, versez un peu de graines de sésame au fond de ramequins, tassez de riz, et démoulez sur les assiettes, avec 3 cuillères à soupe de poulet a l'indienne à coté.
11. Bon appétit !!