Dans une cocotte faire revenir les deux oignons émincées dans deux cuillères à soupe d’huile, et les réserver, mettre la cuillerée restante dans la cocotte et faire dorer les morceaux de poulet. Saler et poivrer. 5 minutes à feu moyen, ajouter les gousses d’ail et faire revenir pendant 5 minutes, remettre les oignons dans la cocotte, ajouter les épices les pois chiches et le laurier, les tomates coupées en quatre et 1 verre d’eau
Couvrir et laisser mijoter pendant 25 minutes en surveillant de temps en temps
