Faites très légèrement tiédir la bière. Versez-la dans un récipient. Ajoutez la levure de boulanger. Mélanger.
Incorporez la farine par petites quantités à la fois et le sel. Mélangez et pétrissez pour obtenir une pâte souple, lisse et brillante. Formez une boule. Couvrez d'un linge. Laissez reposer 2 heures.
Travaillez à nouveau la pâte pour faire ressortir le gaz carbonique. Placez-la dans un moule à cake. Couvrez et laissez lever à nouveau 1 heure. Préchauffez le four sur Th 6 (180°C).
Enfournez le pain dans le four et placez-y un ramequin d'eau.
