Poulet à la martiniquaise
Ingrédients
- 500 g (1 lb) de hauts de cuisse de poulet désossés, en cubes
- 30 ml(2 c. à table) d'huile d'olive
- 1 carotte en rondelles
- 2 oignons hachés
- 1 gousse d'ail hachée finement
- 250 ml(1 tasse) de riz à l'étuvé
- 7 ml(1/2 c. à table) de poudre de cari
- 1 pincée de safran
- 500 ml(2 tasses) d'eau bouillante
- 1 bouquet garni (persil, thym laurier)
- sel et poivre
Préparation
- Préparation :
- Dans un grand poêlon, faire revenir les cubes de poulet dans l’huile. Ajouter les légumes, le riz et les épices.
- Faire cuire quelques secondes en brassant.
- Ajouter l’eau et le bouquet garni, saler et poivrer.
- Couvrir et laisser mijoter à feu modéré pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit cuit.
- Servir.