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Poulet à la gaston gérard facile

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Facile ◷ 2h ♙ 6
Poulet à la gaston gérard facile

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 1 cuillère à café maïzena
  • huile
  • 1 branche thym
  • 1 oignon
  • 150 g comté râpé
  • 1 grosse cuillère à soupe de moutarde
  • 1 poulet de 1.8 à 2 kg
  • 40 cl vin blanc sec
  • 200 g crème épaisse

Préparation

  1. Faire dorer le poulet coupé en morceaux puis saler, poivrer, ajouter le thym et le vin blanc.
  2. Laisser cuire doucement 3/4 d'heure en remuant de temps en temps. Photo de l’étape 2
  3. Dans un plat allant au four disposer le poulet et le tenir au chaud à 100°C (thermostat 3-4). Photo de l’étape 3
  4. Pendant ce temps passer la sauce au chinois et délayer la maïzena dans celle-ci.
  5. Au premier bouillon, jeter en pluie le comté râpé, tourner afin d'obtenir un mélange coulant, ajouter la cuillère de moutarde forte, la crème, donner un tour de bouillon et napper les morceaux de poulet. Photo de l’étape 5
  6. Mettre 10 min sous le gril du four. Photo de l’étape 6