Poulet à la gaston gérard
Ingrédients
- sel
- 50 g beurre
- poivre
- 150 g comté rapé
- 400 g crème fraîche
- 1 poulet fermier
- 10 cl vin blanc sec
- 1 cuillère à café paprika
- 3 cuillères à soupe chapelure
Préparation
- Découper le poulet en 8. Faire fondre le beurre dans une sauteuse
- Faire dorer le poulet des deux cotés et y ajouter la cuillère à café de paprika. Couvrir et laisser cuire 30 mn à feu doux.
- Réserver le poulet dans un plat à gratin et enlever la graisse de cuisson dans la sauteuse puis déglacer avec le vin blanc.
- Incorporer petit à petit le comté rapé. Lier avec la crème fraîche et préchauffer le four (240°C).
- Dès que la sauce est homogène, verser dans le plat à gratin sur le poulet puis saupoudrer de chapelure.
- Enfourner à four très chaud et laisser dorer 15 mn maxi.
- Bon Appétit!