Poulet à la moutarde en cachette
Ingrédients
- 2 tranches de bacon émincées grossièrement
- 2 gousses d'ail dégermées et hachées finement
- 30 ml(2 c. à table) moutarde de dijon
- 5 ml(1 c. à thé) thym séché
- 1 pincée de poivre de cayenne (facultatif)
- 4 cuisses de poulet sans dos ou demi-poitrines avec peau (1 kg/2 lb en tout)
Préparation
- Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Au robot, défaire en p,te le bacon, l’ail, la moutarde, le thym et le poivre de Cayenne.
- Assaisonner le poulet. Avec les doigts, soulever la peau et étendre la p,te.
- Mettre le poulet dans un plat allant au four et faire cuire de 50 à 60 minutes c’est-à-dire jusqu’à ce que le jus de cuisson qui s’écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 77 °C (170 °F).
- Servir avec des asperges ou une julienne de légumes.