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Poulet à la normande

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◷ 15 min ♨ 60 min ♙ 6 personnes
Poulet à la normande

Ingrédients

  • 4 cuisses de poulet
  • 4 blancs de poulet
  • 1 pomme
  • 1 boîte de champignons de paris
  • 250 ml de crème fraîche
  • 1 l de cidre brut
  • 1 verre(s)de calvados
  • beurre

Préparation

  1. Faire revenir les morceaux de poulet dans du beurre.
  2. Quand ils sont bien dorés, les flamber au Calvados.
  3. Ajouter les champignons, la pomme coupée en petits morceaux et recouvrir complétement de cidre brut.
  4. Laisser cuire à feu doux pendant 1 h, puis retirer le poulet et le réserver.
  5. Augmenter le feu afin de faire réduire le reste de cidre, ajouter la crème fraîche et laisser mijoter 10 min.
  6. Servir le poulet avec la sauce, vous pouvez accompagner ce plat de riz