Poulet antillais
Ingrédients
- 20 g beurre
- 1 oignon
- muscade
- 4 cuisses de poulet
- ½ ananas
- ½ citron
Préparation
- Dans une sauteuse, faire revenir dans le beurre le gros oignon haché.
- Les faire légèrement dorer, puis incorporer les cuisses de poulet. Laisser dorer les cuisses pour quelles prennent une belle couleur à feu moyen, puis baisser le feu pour cuire les cuisses à l'intérieur.
- Couvrir et laisser mijoter 45 mn, vérifier toutes les 5 mn.
- Ajouter ensuite l'annanas coupé en morceaux, puis cuire 5 mn à feu doux.
- Incorporer la muscade et le jus du citron sur les cuisses, laisser mijoter pendant 40 mn à feu doux.