Poulet au basilic thaïlandais
Ingrédients
- sel
- poivre
- 2 cuillères à soupe huile de tournesol ou d'olive
- 1 oignon
- 1 cuillère à café gingembre en poudre (ou frais)
- 1 piment rouge (facultatif)
- 4 cuisses de poulet ou plus
- 15 feuilles basilic thaïlandais
- 2 gousses ail
- 2 cuillères à soupe soja
- 2 cuillères à soupe Poissons
- 1 cuillère à café sucre en poudre
Préparation
- Couper le poulet en petits morceaux.
- Emincer l'oignon, l'ail et le gimgembre (s'il est frais), couper finement le basilic thaï et réserver.
- Dans une marmite, faire chauffer l'huile quelques secondes puis faire roussir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis ajouter le gingembre, le poivre. Bien mélanger.
- Ajouter le poulet, faire cuire et remuer pour éviter que cela accroche.
- Quand le poulet est cuit, ajouter la sauce de soja et la sauce de poisson ainsi que le sucre.
- Mélanger.
- Ajouter l'ail, le piment dont vous aurez préalablement ôté les graines pour un goût moins relevé et le basilic thaïlandais, remuer et laisser encore cuire 5 min sur feux doux.
- Servir avec un riz nature.
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Bon appétit.
