Poulet au caramel
Ingrédients
- sel
- 300 g sucre brun ou semoule
- gingembre
- 1 poulet découpé en morceaux
Préparation
- Mettre le sucre dans une cocotte.
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Ajouter un petit verre d’eau. Faire un caramel blond.
- Ajouter les morceaux de poulet.
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Retourner les fréquemment. Rajouter de l’eau si le caramel devient trop épais.
- Il faut compter 25 mn environ de cuisson.
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Le poulet prend une jolie couleur dorée, croustille.
- En fin de cuisson, saler normalement et ajouter du gingembre râpé.
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Servir avec un riz blanc.
