Poulet au citron
Ingrédients
- sel
- poivre
- 50 cl crème fraîche
- 1 cuillère à soupe farine de blé
- 1 poulet entier
- 4 échalotes
- 10 cl vin blanc
- 20 cl eau
- 1 citron
- beurre demi-sel
Préparation
- Commencer par découper le poulet (il est evidemment possible de n'acheter que des blancs...), émincer les échalotes.
- Dans une marmite, faire revenir les morceaux de poulet dans le beurre à feux moyen. Quand ils sont colorés, ajouter les échalotes.
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Au bout de 2 mn, ajouter la farine, le vin et l'eau.
- Mélanger le tout pour obtenir une sauce homogène, couvrir et laisser cuire 30 mn.
- Ajouter le jus de citron et la crème fraîche, mélanger et laisser mijoter 10 mn.
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Servir accompagné de riz ou de pâtes fraîches.
