Poulet au cidre rapide
Ingrédients
- sel
- 150 g beurre
- poivre
- 150 g crème fraîche
- 1 poulet de 1,5 kg
- 1 bouteille cidre brut
- 4 échalotes
- ciboulette
Préparation
- Couper le poulet en 4 morceaux. Les faire revenir au beurre dans une cocotte. Ajouter les échalotes hachées. Mouiller avec le cidre. Saler et poivrer.
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Faire mijoter durant 50 à 55 mn.
- Retirer le poulet et le garder au chaud. Faire réduire la sauce de 1/3. Lier avec le reste du beurre, la crème, la ciboulette.
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Napper le poulet de cette sauce et servir avec des pâtes fraîches.
