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Poulet au cidre maison

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Facile ◷ 1h10 ♙ 6
Poulet au cidre maison

Ingrédients

  • sel
  • 20 g beurre
  • poivre
  • 1 petit verre de calvados
  • 25 cl crème fraîche
  • 4 oignons hachés
  • 2 cuillères à soupe farine
  • 1 poulet d'environ 1,6 kg coupé en morceaux
  • 50 cl cidre brut
  • 1 bouquet garni

Préparation

  1. Faites chauffer une cocotte avec le beurre. Faites-y revenir les morceaux de poulet sans laisser colorer! Retirez-les de la cocotte et mettez à leur place les oignons.
  2. Laissez-les suer. Une fois qu'ils sont translucide, remettez le poulet dans la cocotte, salez, poivrez et saupoudrez de farine. Remuez et laissez mijoter quelques minutes.
  3. Ajoutez le cidre, mélangez. Posez le bouquet garni dans la cocotte et couvrez. Laissez mijoter à feu doux environ 45 min.
  4. Retirez le bouquet garni de la cocotte. Versez le calvados et la crème, portez à ébullition. Baissez le feu et laissez un peu réduire la sauce et servez.