Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain, commencer par les liquides, terminer par la levure.
Appliquer le programme juste pétrissage (45 min environ) puis laisser monter la pâte entre 30 min et 1 h.
Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5). Pendant ce temps, pétrir un peu à la main avec de la farine blanche; badigeonner le mélange avec un peu de lait et enfourner avec une tasse d'eau au fond du four, environ 25 min. La croûte doit à peine dorer.
