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Pain vapeur chinois

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Facile ◷ 43 min ♙ 4
Pain vapeur chinois

Ingrédients

Pour la pâte à pain

  • sel
  • 1 sachet levure
  • 500 g farine
  • 30 cl eau tiède

Pour la farce

  • 1 oignon émincé
  • persil
  • curry
  • 400 g viande hachée
  • 1 gousse ail
  • 3 cuillères à café sauce soja

Préparation

  1. Verser la levure dans l'eau tiède.Laisser reposer 10 min.
  2. Mettre la farine dans un saladier, et creuser un puit. Y verser le mélange eau + levure.
  3. Pétrir, jusqu'à obtention d'une pâte élastique.
  4. Laisser reposer 1 h, en couvrant d'un torchon.
  5. Préparer la farce :
  6. Verser l'oignon et l'ail dans une sauteuse, et les faire revenir quelques minutes dans de l'huile chaude.
  7. Ajouter la viande hachée, et faire cuire 10 min.
  8. A la fin de la cuisson, ajouter la sauce soja et le curry; et laisser refroidir.
  9. Façonner la pâte à pain en boudin.
  10. Découper des portions, et les applatir en ronds.
  11. Déposer un peu de farce au centre de chaque rond, ramener les bords de la pâte, et pincer pour bien enfermer la pâte.
  12. Déposer ces petits pains dans le panier vapeur, tapissé de papier sulfurisé, d'une cocotte minute.Faire cuire 13 min.
  13. Servir très chaud.