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Pain viennois (pour machine à pain)

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Très facile ◷ 2 min ♙ 1
Pain viennois (pour machine à pain)

Ingrédients

  • 10 g sel (environ 2 cuillères à café rases)
  • 60 g sucre
  • 100 g beurre
  • 1 sachet levure spéciale machine à pain francine (5 g)
  • 500 g farine ordinaire
  • 300 ml lait

Préparation

  1. Les ingrédients sont prévus pour 1 pain de 750 g.
  2. Mettre les ingrédients dans la cuve de la machine, et lancer le pain!
  3. Choisir la cuisson "croûte peu cuite". Photo de l’étape 3
  4. Vous pouvez aussi ne faire que la pâte dans la machine, et cuire des petits pains au lait individuels dans votre four :
  5. Mettre tous les ingrédients dans la cuve, choisir le programme "pâte".
  6. Une fois le programme terminé, séparer la pâte en 10 à 12 portions environ, puis les laisser gonfler encore un peu pendant que le four préchauffe à 180°C (thermostat 6). Photo de l’étape 6
  7. Etaler un oeuf battu dessus pour que ça dore bien, et enfourner 12 à 15 min.
  8. Surveiller la cuisson : ça dépend des fours, le must étant la chaleur tournante.
  9. Vous pouvez mettre un récipient avec de l'eau dans le four, pour que les petits pains soient bien moelleux. Photo de l’étape 9