Poulet au concombre
Ingrédients
- sel
- beurre ou huile
- poivre
- 3 blancs de poulet
- 250 champignons de Paris frais
- 1 concombre
- 1 l bouillon de volaille
- 3 cuillères à soupe sauce soja
- citron
Préparation
- Emincez les blancs de poulet et les champignons. Faites revenir dans du beurre ou de l'huile les morceaux de poulet et réservez.
- Faites ensuite revenir les champignons émincés jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute leur eau.
- Pendant ce temps, épluchez le concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et enlevez les pépins. Coupez-le en tronçons de 5cm.
- Ajoutez aux champignons le poulet, le bouillon de volaille, le concombre, la sauce soja, le jus de citron et laissez mijoter environ 30 mn.
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Servez avec du riz. Si la sauce est trop liquide, épaississez avec de la maïzena.
