Poulet au coco sur son lit de riz jaune

Ingrédients

Préparation

1. Eplucher et couper grossièrement les pommes de terre.
2. Dans une un wok, mettre doucement les pommes de terre à cuire (ne pas les faire roussir).
3. Une fois les pommes de terre cuites, les mettre de côté dans un saladier.
4. Dans la même casserole, faire cuire le poulet qui a été coupé en morceaux.
5. Comme pour les pommes de terre, mettre de côté la viande une fois qu'elle est cuite.
6. Ensuite, toujours dans la même casserole, mettre à cuire les oignons en faisant attention qu'ils ne roussissent pas.
7. Une fois les oignons cuit, ajouter la viande et les pommes de terre, assaisonner de sel et poivre, puis ajouter le lait de coco.
8. Y laisser mijoter pendant environ 15 min.
9. Pendant ce temps, mettre le riz dans une casserole et cuire en ajoutant l'eau petit à petit comme pour un risotto. La cuisson dure environ 15 min.
10. Une fois le riz cuit, ajouter selon votre goût le curry et le sel.