Poulet au curry et aux pommes
Ingrédients
- huile d'olive pour la cuisson
- sel
- poivre
- 1 oignon (ou plus si vous aimez)
- épices curry, éventuellement ail en poudre
- 4 blancs de poulet ou filets de dinde (3 si vous avez des moyens mangeurs à table)
- 2 pommes sucrées qui tiennent la cuisson, Golden, Pink Lady
- 20 cl crème fraîche liquide
Préparation
- Épluchez les pommes et les couper en petits morceaux ; émincer l'oignon.
- Les mettre dans une poêle ou vous avez fait chaffer un peu d'huile. Salez et poivrez à votre convenance, ajoutez éventuellement de l'ail.
- Laissez cuire 10 mn, moins si vous aimez les pommes croquantes, en remuant bien pour laisser les pommes cuire uniformément.
- Pendant ce temps, péparez les blancs de poulet ou filets de dinde en les découpant en lamelles pas trop fines.
- Quand les pommes sont cuites, réservez-les.
- Remettez un peu d'huile dans la poêle chaude et saisissez les lamelles de viande en saupoudrant de curry des deux côtés lors de la cuisson : elles doivent être bien dorées des deux côtés.
- A ce stade, baissez le feu et laissez cuire quelques minutes le poulet et les pommes à feu très doux pour mélanger les goûts.
- Profitez-en pour rectifier l'assaisonnement !
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Juste avant de servir, ajoutez la crème fraîche en mélangeant bien pour faire de la sauce.
