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Poulet au curry et petits légumes

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Très facile ◷ 45 min ♙ 3
Poulet au curry et petits légumes

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe crème fraîche
  • 1 poivron (n'importe quelle couleur ; pour ma part, je préfère le jaune)
  • 4 tomates
  • 1 courgette
  • curry
  • 2 champignons de Paris
  • 6 aiguillettes de poulet
  • 25 cl lait

Préparation

  1. Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.
  2. Emincez le reste des légumes. Photo de l’étape 2
  3. Dans la sauteuse, ajoutez le poivron, puis le champignon, puis les tomates, et enfin la courgette.
  4. Pendant que les légumes cuisent à couvert, mélangez dans un bol le lait avec la crème fraîche, salez, poivrez, puis ajoutez le curry (selon votre goût ; mais environ 2 cuillères à soupe, de manière à ce que le mélange jaunisse suffisamment). Photo de l’étape 4
  5. Coupez les aiguillettes en dés, et ajoutez-les aux légumes.
  6. Versez le mélange au curry par-dessus les légumes et le poulet. Photo de l’étape 6
  7. Mélangez bien le tout, et laissez cuire à feu doux pendant une quinzaine de minutes. Photo de l’étape 7