Poulet au curry et noix de coco
Ingrédients
- sel
- poivre
- 1 oignon
- huile ou margarine
- 3 cuisses de poulet ,
- 1 boîte lait de coco (40 cl)
- 1 cuillère à café pâte de curry
Préparation
- Couper les cuisses de poulet en deux et les faire dorer dans un wok avec une cuillère de matière grasse à feu moyen.
- Saler et poivrer.
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Emincer l'oignon et le rajouter au poulet.
- Laisser étuver pendant quelques minutes à feu plus doux.
- Emulsionner le lait de coco et l'incorporer à la préparation.
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Ajouter la pâte de curry, bien remuer.
- Laisser bouillonner à feu doux pendant 15 à 20 min.
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Servir avec un riz parfumé (thaï ou Surinam).
