Poulet au curry façon africaine
Ingrédients
- sel
- poivre
- 500 g crème fraîche épaisse 15% de matière grasse
- thym
- 3 oignons
- persil (frais ou séché, meilleur séché)
- 70 g curry
- 2 cuillères à soupe curry mandras
- 6 escalopes de poulet (assez épaisses)
- 800 g champignons de Paris (entiers ou émincés)
- basilic
Préparation
- Mettre un peu d'huile dans une marmite, puis y faire frire légèrement les oignons émincés.
- Pendant ce temps, couper en morceaux les escalopes de poulet, puis intégrer aux oignons.
- Faire revenir légèrement le tout, puisque ensuite la préparation cuira dans la sauce.
- Ajouter le thym (pas trop), le basilic, et le persil.
- Continuer de faire revenir.
- Ajouter de l'eau à hauteur (l'équivalent de 2 grands verres d'eau).
- Y mettre les curry. Mélanger le tout.
- Rajouter le pot de crème fraiche entière, et la laisser fondre à feu doux. Saler, poivrer.
- Ajouter les champignons, puis laisser mijoter toujours à feu doux pendant 30-45 min, et c'est prêt !
- Accompagner avec du riz c'est excellent !