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Poulet au lait de coco et basilic

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Très facile ◷ 50 min ♙ 4
Poulet au lait de coco et basilic

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe huile
  • 2 clous de girofle
  • 600 g aiguillettes de poulet
  • 1 gousse ail
  • 1 bouquet basilic
  • citron
  • 20 cl fond de volaille
  • 25 cl lait de coco
  • 50 g amandes pelées

Préparation

  1. Découpez les aiguillette en morceaux. Faites-les dorer dans de l'huile puis retirez-les.
  2. A leur place, mettez les clous de girofle, remuez 2 minutes puis ajoutez l'ail et l'oignon pelés et hachés. Laissez-les dorer légèrement en remuant.
  3. Versez le jus du citron, le fond de volaille, le lait de coco, le poivre et le sel. Laissez mijoter 10 min.
  4. Ajoutez les morceaux de poulet et continuez la cuisson 10 minutes. Ajoutez les feuilles de basilic en fin de cuisson.