Poulet au maroilles et à la bière
Ingrédients
- sel
- 50 g beurre
- poivre
- 1 oignon
- 50 cl crème fraîche épaisse
- 6 cuisses de poulet fermier
- 10 cl bière blonde (de garde type 3 monts de préférence)
- 250 g maroilles
Préparation
- Couper finement l’oignon. Saler (légèrement) et poivrer chaque cuisse de poulet.
- Faire fondre le beurre dans une cocotte. Y faire revenir l'oignon coupé. Réserver.
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Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer. Ajouter ensuite les oignons. Mouiller avec la bière puis couvrir.
- Laisser cuire 45 minutes à feu moyen.
- Si le jus réduit trop, ajouter un peu d’eau.
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Ecroûter le Maroilles (facultatif, cela dépend des goûts) puis le couper en petits morceaux.
- Ajouter le Maroilles à la crème fraîche et mélanger le tout.
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Quand le poulet est cuit, ajouter le mélange Maroilles + crème fraîche. Laisser le Maroilles fondre pour obtenir une sauce onctueuse.
