Poulet au miel et aux clous de girofle
Ingrédients
- 100 g beurre
- 8 clous de girofle pilés
- 10 cl miel
- 1 poulet
- 1 pomme
- 5 cl vin blanc
Préparation
- La veille.
- Éplucher la pomme, la couper en quartiers, ôter le cœur, les enduire de la moitié du miel, puis farcir le poulet avec ces morceaux. Mélanger intimement le miel restant avec les clous de girofle pilés et le beurre fondu jusqu'à obtenir une sauce homogène. Badigeonner le poulet de cette préparation et réserver 12 heures au réfrigérateur.
- Le jour même.
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Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Déposer le poulet dans un plat de cuisson et enfourner 45 minutes, puis déglacer le fond de sauce au vin blanc et remettre au four 5 minutes de plus. Servir aussitôt, avec des pommes de terre ou du riz.
