Poulet au poireaux
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- sel
- poivre
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe épices ou épice 5 parfums
- 4 poireaux pas trop gros
- 4 blancs de poulet
- 3 cuillères à soupe sauce soja
- 1 bol bouillon de poule
- ½ verre de vin blanc sec
Préparation
- Couper les blancs de poulets en morceaux (pas trop petits).
- Les mettre dans un plat creux avec l'huile, la sauce soja.
- Et les 5 épices (bien mélanger).
- Faire chauffer une sauteuse sur le feu, quand elle est.
- Bien chaude verser les blancs de poulet et faire revenir.
- Sans cesser de remuer pendant 1 à 2 mn, la viande ne doit pas attacher et doit être bien saisie pour rester tendre.
- Sortir la viande, remettre un peu d'huile et faire revenir l'oignon émincé, ajouter un peu de farine et déglacer avec un 1/2 verre de vin blanc et le bol de bouillon.
- Vérifier l'assaisonnement puis remettre la viande à feu trés doux et couvrir.
- Dans un autre récipient faire revenir dans un peu d'huile chaude, en plusieurs fois si nécessaire, les poireaux coupés en deux par la longeur et en morceaux de 2 cm pendant 2 mn sans cesser de remuer.
- Les verser ensuite dans la sauteuse avec la viande. C'est prêt !