Poulet au riesling
Ingrédients
- poivre crème fraiche
- 1 petit verre de cognac 1 bouteille de vin blanc
- 1 poulet fermier
- 3 échalotes
- 500 g champignons frais de pairs sel,
Préparation
- Découper le poulet. Faire revenir les morceaux dans du beurre. les sortir, saler et poivrer.
- faire revenir les échalotes et ajouter le cognac dans la même poele. remettre le poulet et le vin et faire mijoter une heure.
- Pendant ce temps, faire revenir les champignons, saler, poivrer.
- Quand le poulet est cuit, le sortir et le garder au chaud.
- Préparer une béchamel avec le jus, la crème et les champigons. servir avec des nouilles.