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Poulet au vinaigre

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Facile ◷ 10 min ♨ 45 min
Poulet au vinaigre

Ingrédients

  • 1 poulet de 1.4 kg
  • 75 g de beurre
  • 20 cl de vinaigre blanc
  • estragon
  • farine
  • sel et poivre

Préparation

  1. Tronconner le poulet. les faire revenir dans du beurre pendant quelques mintes. assaisonner.
  2. Verser 10 cl de vinaigre. couvrir, mettre a mijoter 30 mn.
  3. Oter le poulet puis réserver dans un plat de service. ajouter le reste du vinaigre dans une marmitte.
  4. Porté a ébullition ou vous aurez incorporer l’estragon ciselé. incorporer la farine avec un peu de beurre.
  5. Verser l’ensemble de la préparation à la sauce. laisser épaissir à feu doux.
  6. Napper le poulet et dresser de suite.