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Poulet au vinaigre et à la crème

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Facile ◷ 1h30 ♙ 4
Poulet au vinaigre et à la crème

Ingrédients

  • 20 cl vinaigre rouge
  • 1 cuillère à soupe vinaigre blanc
  • tabasco (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe moutarde
  • 4 filets de poulet
  • 7 gousses ail en chemise
  • 25 cl vin blanc sec
  • 20 cl crème
  • 1 cuillère à soupe sauce Worcester

Préparation

  1. Dans une sauteuse, faire revenir les gousses d'ail et les morceaux de poulet, jusqu'à ce qu'il soient bien dorés.
  2. Les retirer et ôter les 3/4 de la graisse, puis verser les vinaigres et laisser évaporer.
  3. Ajouter le vin blanc et la moutarde et faire prendre un bouillon.
  4. Remettre les morceaux de poulet dans la sauteuse, assaisonner et laisser mijoter, à couvert, pendant 1 h.
  5. Retirer à nouveau les morceaux de poulet et les garder au chaud.
  6. Verser dans la sauteuse la crème et la worcester, en liant la sauce du poulet.
  7. Ajouter, éventuellement, quelques gouttes de tabasco.
  8. Verser sur les morceaux de poulet et servir, accompagné de riz ou de haricots verts vapeur. Photo de l’étape 8