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Poulet aux arachides à ma facon

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Facile ◷ 1h ♙ 4
Poulet aux arachides à ma facon

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe huile
  • 1 pointe piment au choix
  • 2 cuisses de poulet
  • 2 escalopes de poulet
  • 6 cuillères à soupe pâte d'arachide (genre dakatine), plus ou moins selon le gout de chacun
  • 1 cuillère à soupe ketchup
  • 1 boîte tomates pelées concassée
  • 4 gousses ail
  • 5 échalotes

Préparation

  1. Faire la marinade : mixer le gingembre, l'ail, les échalotes, le ketchup, le piment, sel, poivre, 2 cuillères à soupe d'huile, un peu d'eau.
  2. Découper les poulets en gros cube, les laisser mariner pendant 2h.
  3. Faire revenir le poulet à feu vif sans la marinade. Bien dorer.
  4. Ajouter à la marinade : la boite de tomate pelée, l'arachide, un peu d'eau. Bien mélanger
  5. Couvrir le poulet du mélange. Mettre le feu tout doux, couvrir et laisser cuire environ 20 minutes en surveillant. Rajouter un peu d'eau si besoin.
  6. Saler, poivrer autant que besoin
  7. Servir