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Poulet aux cacahuètes grillées

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Facile ◷ 35 min ♙ 2
Poulet aux cacahuètes grillées

Ingrédients

  • huile d'olive ou de colza
  • sel
  • 3 cuillères à café maïzena
  • 2 oignons
  • 250 g blancs de poulet
  • 1 blanc d'oeuf
  • 1 petit piment rouge
  • 50 g cacahuètes grillées à sec

Pour la sauce

  • 2 cuillères à café maïzena
  • 1 cuillère à soupe vinaigre de xérès
  • 1 cuillère à soupe sucre roux
  • 1 cuillère à soupe sauce soja
  • 1 cuillère à soupe eau

Préparation

  1. Coupez les blancs en dés, passez-les dans le blanc d'oeuf, la maïzena et salez-les. Laissez macérer 10 min au frais.
  2. Préparez la sauce : mélangez les ingrédients indiqués de façon homogène.
  3. Ensuite faites revenir les blancs de poulet dans une poêle avec un peu d'huile, puis retirez-les.
  4. A la place faites dorer les oignons grossièrement hachés avec le piment finement haché. Ajoutez les cacahuètes hachées puis mouillez avec la sauce.
  5. Remettez le poulet et laissez épaissir.
  6. Servez avec des quartiers de citron et accompagner avec du riz basmati.