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Poulet aux concombres

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Très facile ◷ 50 min ♙ 4
Poulet aux concombres

Ingrédients

  • 2 oignons
  • 1 carotte en dés
  • 1 escalope de poulet (ou dinde) par personne (ou cuisses), coupées en dés
  • 2 concombres en bâtonnets
  • 1 cuillère à soupe mélange d'épices mexicaines
  • 200 g champignons

Préparation

  1. Faire revenir le poulet, les oignons et les carottes, dans l'huile d'olive.
  2. Faire revenir les champignons en lamelles, mêler le tout, ajouter les épices.
  3. Rajouter les concombres.
  4. Cuire durant 15 min, rectifier l'assaisonnement.
  5. La cuisson est très courte ainsi la viande reste tendre et les concombres croquants.
  6. Le jus des concombres suffit largement pour obtenir une sauce onctueuse.