454 g(1 lb) cubes de poitrine ou hauts de cuisse de poulet
160 ml(2/3 tasse) eau
1/2 oignon haché finement
125 ml(1/2 tasse) bouillon de poulet
5 ml(1 c. à thé) assaisonnement pour volaille
125 ml(1/2 tasse) carottes fraîches, en petits cubes
125 ml(1/2 tasse) pommes de terre fraîches, en petits cubes
60 ml(1/4 tasse) céleri en dés, frais
80 ml(1/3 tasse) pois congelés
125 ml(1/2 tasse) lait
15 ml(1 c. à table) farine tout usage
Préparation
Dans une casserole, chauffer l’huile et y faire sauter les cubes de poulet, par petites quantités, pour bien les colorer, réserver.
Dans la même casserole, ajouter l’eau, les oignons, le bouillon de poulet et les
Assaisonnements. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter environ 15 minutes.
Ajouter les carottes, les pommes de terre, le céleri et le poulet. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes c’est-à-dire jusqu’à ce que le jus de cuisson qui s’écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 77 °C (170 °F). Ajouter les pois.
Dans un bol, mélanger le lait avec la farine et verser dans la casserole. Bien mélanger et cuire jusqu’à consistance désirée. Assaisonner.
