Couper les blancs de poulet en lamelles et les passer dans trois cuillères à soupe de maïzena.
Les faire dorer à la poêle.
Ajouter les échalotes émincées et le poivron coupé en petits morceaux. Faire sauter pendant 2 minutes. Ajouter les litchis (garder le jus). Remuer, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Ajouter une cuillerée à café de maïzena délayée dans très peu de jus de litchis. Remuer jusqu'à épaississement sur feu moyen. Saupoudrer de ciboulette et servir aussitôt
