1 kg oignon émincés (surgelés conviennent très bien)
15 cl huile
½ dose de safran
1 poulet (ou des cuisses)
1 cuillère à café cannelle selon goût
100 g raisins de Corinthe
Préparation
Découper le poulet en morceaux ou prendre les cuisses. Les mettre dans la cocotte-minute avec un peu d'huile, ajoutez les oignons, saler, saupoudrer de safran. Faire cuire en cocotte-minute 15 mn ou à feux doux pendant 35 à 40 mn à couvert.
Lorsque les morceaux de poulet et les oignons sont blonds, ajouter les raisins, saupoudrer de cannelle et de sucre et laisser encore mijoter jusqu'à ce que tout soit bien doré.
