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Poulet aux olives, au citron et aux épices

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Très facile ◷ 1h20 ♙ 5
Poulet aux olives, au citron et aux épices

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe miel
  • 1 poulet de 1,5 kilo
  • 60 cl bouillon de volaille (en cube)
  • 2 citrons frais non traités
  • olives noires dénoyautées (une vingtaine)
  • cannelle (1 cuillère à café ou plus selon votre coût)
  • curcuma (1 cuillère à café ou plus selon votre coût)

Préparation

  1. Préchauffer son four à 180°C (thermostat 6).
  2. Mélanger la cannelle et le curcuma, puis frotter le poulet avec ce mélange.
  3. Faire chauffer de l'huile dans une grande sauteuse et faire dorer le poulet sous toutes ses faces.
  4. Mettre le poulet dans le plat qui va au four. Faire revenir l'oignon dans la sauteuse, puis ajouter le bouillon et porter à ébullition.
  5. Verser le tout sur le poulet. Couvrir avec une feuille de papier aluminium, puis mettre au four pendant 25 min.
  6. Ajouter les citrons coupés en quartiers et le miel (badigeonner le dessus du poulet) et les olives. Remettre au four (à découvert) pendant 45 min. Photo de l’étape 6