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Poulet aux poires au vinaigre balsamique

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Très facile ◷ 10 min ♨ 30 min
Poulet aux poires au vinaigre balsamique

Ingrédients

  • 15 ml(1 c. à table) d'huile végétale.
  • 2 demi-poitrines ou 8 hauts de cuisse de poulet désossés (environ 500 g / 1 lb).
  • 15 ml(1 c. à table) beurre
  • 1 poires fraîches, pelées, épépinées, et coupés en 8 morceaux.
  • 45 ml(3 c. à table) vinaigre balsamique.
  • 125 ml(1/2 tasse) bouillon de poulet

Préparation

  1. Préparation:
  2. - Préchauffer le four à 180 °C.
  3. - Dans une poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif et y déposer le poulet.
  4. - Assaisonner.
  5. - Faire cuire le poulet environ 10 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le jus qui s’écoule de la viande soit clair.
  6. - Retirer de la poêle et réserver au chaud dans le four.
  7. - Essuyer la poêle avec du papier absorbant, puis ajouter le beurre.
  8. - Y faire sauter les poires à feu vif environ 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient colorées.
  9. - Mouiller avec le vinaigre et le bouillon de poulet, puis porter à ébullition.
  10. - Réduire le feu et laisser mijoter 1 minute.
  11. - Remettre le poulet dans la poêle.
  12. - Le faire cuire à feu vif 1 minute, en remuant, ou jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
  13. - Trancher le poulet et le servir avec des asperges, si désiré.