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Poulet aux poivrons à ma façon

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Facile ◷ 1h35 ♙ 6
Poulet aux poivrons à ma façon

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 3 oignons (suivant la taille)
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 225 g tomates en dés
  • 6 cuisses de poulet
  • 70 g concentré de tomates
  • 1 pincée épices à colombo

Préparation

  1. Couper les poivrons en lamelle et les oignons en rondelles.
  2. Dans un faitout anti-adhésif, mettre un filet d'huile d'olive et faire dorer les cuisses de poulet et les réserver.
  3. Faire revenir les oignons et les poivrons ensemble pendant 5 min.
  4. Ajouter la chair de tomate (avec le jus) et le concentré de tomate. Bien mélanger.
  5. Ajouter 10 cl d'eau et 3 cuillères à café de colombo.
  6. Ajouter les cuisses de poulet, saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux pendant 1h à 1h15 en remuant de temps en temps.