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Poulet aux poivrons et safran

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Très facile ◷ 1h15 ♙ 4
Poulet aux poivrons et safran

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • 3 poivrons (de chaque couleur)
  • 1 dosette safran
  • 4 cuisses de poulet sans peau
  • 2 gousses ail
  • 1 bouillon de volaille en cube
  • 1 verre vin blanc
  • 1 pointe couteau de gingembre

Préparation

  1. Retirer la peau du poulet. Le faire rôtir dans l'huile, dans un cocotte.
  2. Une fois le poulet saisi, ajouter l'oignons, le faire rissoler, puis ajouter les poivrons (lavés et coupés en lamelles). Laisser rôtir 5 mn.
  3. Ajouter le vin blanc et le bouillon cube (dilué dans un peu d'eau. Saler, poivrer et ajouter le safran et le gingembre.
  4. Laisser cuire (éventuellement en auto-cuiseur : 15-20 mn).