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Poulet aux poivrons façon tajine

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Facile ◷ 1h20 ♙ 4
Poulet aux poivrons façon tajine

Ingrédients

  • huile d'olive
  • 1 oignon
  • 1 poivron vert grillé
  • 1 poivron rouge grillé
  • 1 cuillère à soupe sucre roux
  • 4 morceaux cuisses de poulet
  • épices pour tajine
  • semoule

Préparation

  1. Faire rissoler le poulet dans l'huile d'olive puis saupoudrer généreusement d'épices à tajine.
  2. Ajouter les poivrons épépinés et épluchés, tailler en lamelles, ainsi que l'oignon, en larges rondelles.
  3. Ajouter le sucre roux et laisser suer 10 min. Couvrir d'eau froide et laisser mijoter jusqu'à réduction.
  4. Les poivrons et l'oignon doivent être réduits presque en purée et le jus doit être bien jaune.
  5. Cuire la semoule, y faire un puits et placer la viande, les légumes et la sauce au centre.