Faites tremper les vermicelles dans de l’eau tiède. Epluchez et hachez les oignons et l’ail. Pelez et râpez le gingembre.
Allumez le four sur th.7-8/220°.
Otez la peau du poulet (souvent grasse) et mettez-le dans un plat à four. Ajoutez les tomates-cerises lavées,les oignons, l’ail, le gingembre, les sauces teriyaki et chili, les épices cinq-parfums, la coriandre ciselée,le jus du citron, arrosez d’huile de sésame, salez, poivrez, versez 1 verre d’eau, mélangez avec les mains et placez au four 30 mn.
Faites cuire les vermicelles 2 mn dans de l’eau bouillante et égouttez-les.
Ajoutez éventuellement un peu d’eau à la fin pour allonger la sauce. Mettez les vermicelles dans un plat et le poulet par-dessus. Servez aussitôt.
