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Poulet caramélisé aux poivrons

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Très facile ◷ 1h30 ♙ 6
Poulet caramélisé aux poivrons

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • sel
  • 2 cuillères à soupe sucre
  • poivre
  • 6 poivrons (3 rouges + 3 jaunes)
  • 2 cuillères à café cumin en poudre
  • 1 pincée piment d'Espelette ( facultatif)
  • 2 cuillères à café origan
  • 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
  • 1 poulet coupé en morceaux( ou 6 cuisses avec haut de cuisses)
  • 4 gousses ail
  • 1 cuillère à café paprika
  • 15 olives noires

Préparation

  1. Salez et poivrez les morceaux de poulet.
  2. Faites-les dorer à feu vif dans une cocotte avec l'huile d'olive.
  3. Pendant ce temps, lavez, épépinez et coupez les poivrons en 8 lanières verticales.
  4. Pelez les gousses d'ail et coupez-les en lamelles épaisses.
  5. Lorsque le poulet est bien doré, réservez-le dans un plat et faites dorer les poivrons et l'ail à sa place pendant 10 minutes en remuant souvent.
  6. Ajoutez sucre, sel, poivre, cumin et origan. Laissez caraméliser 10 minutes.
  7. Versez le vinaigre et remettez les morceaux de poulet dans la cocotte.
  8. Remuez bien, couvrez et laisser cuire 30 minutes à feu doux.
  9. Au bout de ce temps, ajoutez les olives et poursuivez la cuisson 10 minutes.