Poulet coco, banane, tandoori
Ingrédients
- ½ banane
- 1 oignon
- 1 tomate
- 2 escalopes de poulet
- 20 cl crème de coco
- 1 cuillère à café tandoori (à défaut, du curry)
- 1 cuillère à soupe amandes effilées
- 1 gousse ail
- citronnelle en bâtonnet
Préparation
- Couper le poulet en morceaux. Le faire dorer dans une poële pendant 5 min.
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Rajouter la moitié de la brique de crème de coco.
- Rajouter la tomate coupée en morceau, la 1/2 banane en rondelles, les amandes effilées, l'ail et l'oignon hachés.
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Ajouter la citronnelle et une cuillère à café de poudre tandoori (ou de curry).
- Laisser mijoter 5 à 10 min.
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Servir dans les assiettes accompagné de riz.
- Dans la même poële (non lavée avec un petit reste de la préparation précédente), verser l'autre moitié de crème de coco.
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Laisser chauffer 1 ou 2 min en remuant (en rajoutant éventuellement un peu de poudre tandoori) et verser sur la viande et sur le riz (cela évite que le riz ne soit trop sec).
