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Poulet créole au lait de coco accompagné de bananes dorées à la poêle

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Facile ◷ 1h15 ♙ 6
Poulet créole au lait de coco accompagné de bananes dorées à la poêle

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 3 cuillères à soupe huile
  • 2 oignons hachés grossièrement
  • 2 tomates mondées à l'eau bouillante et concassées
  • 1 cuillère à café curry
  • 1 pincée safran
  • 6 morceaux poulets
  • 2 gousses ail ecrasées
  • 25 cl vin blanc sec
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 35 cl lait de coco

Préparation

  1. Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte, faites-y dorer les morceaux de poulet.
  2. Ajoutez les oignons et l'ail, faites dorer 5 minutes puis ajouter les tomates.
  3. Remuez et faites cuire 10 minutes à feu moyen.
  4. Ajoutez le curry et le safran puis le vin et le bouillon de volaille.
  5. Portez à ébullition, baissez le feu, couvrez et faites cuire 30-40 minutes à feu doux.
  6. Le poulet doit être tendre.
  7. Ajoutez alors le lait de coco et faites cuire 5 minutes à feu doux.
  8. Goûtez, salez, poivrez à votre convenance.
  9. Servez avec du riz blanc et ajoutez quelques bananes jaunes dorées à la poêle dans un peu de beurre.
  10. Régalez vous !!!!